Золотистые и румяные блинчики хороши уже сами по себе. Однако правильной и вкусной начинкой их никогда не испортишь. Предлагаю приготовить блинчики с сырно-чесночной начинкой.
Содержание рецепта:
О блинных начинках
Начинки для блинов - творческий процесс, поскольку в блин можно завернуть все, что угодно. Блинные начинки можно разделить на две категории: сладкие и несладкие. К сладким начинкам относятся карамели, шоколад, творог, фрукты, ягоды и т.д. Несладкие начинки - это грибы, сыр, мясные и рыбные продукты, яйца, соленый творог, овощи и т.д. Готовить начинки можно не только из одного продукта, к примеру, мясного фарша, варенья, шоколада и т.п., но и из нескольких компонентов.
Основные правила приготовления блинного теста
Главное правило замешивания блинного теста, зависит от начинки, с которой будут подаваться блины. От этого зависит количество добавляемого в тесто сахара. То есть, если планируете приготовить блины со сладкой начинкой, то в тесто положите сахара побольше, можно также добавить ванилин. Для блинов с несладким наполнителем, желательно много сахара в тесто не класть.
Сырно-чесночная начинка
Сыр с чесноком всегда считался самым идеальным, удачным и дешевым сочетанием. Быстрота и легкость его приготовления уже заслуживают особого внимание. Кроме того, что такую закуску можно готовить в будни, ей также будут все рады на праздничном застолье. Единственное, её не стоит подавать на завтрак, особенно если собираетесь идти на работу.
В народе сырно-чесночная начинка называется «еврейским салатом». Ее можно готовить в качестве самостоятельного блюда, либо использовать наполнителем для бутербродов или добавкой к другим блюдам. Причем основой бутербродов может быть не только хлеб, но и ломтики помидоров, несладкие крекеры, тостеры или картофельные чипсы. Еще из пластичной и податливой сырно-чесночной массы можно сделать шарики, которые выложить на блюдо с салатными листьями.
- Калорийность на 100 г - 210 ккал.
- Количество порций - 15 шт.
- Время приготовления - 45 минут
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 200 г
- Яйцо - 2 шт.
- Растительное рафинированное масло - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Теплая питьевая вода - 400 мл
- Плавленый сыр - 100 г
- Зеленный лук - 3 веточки
- Чеснок - 2 зубчика или по вкусу
- Майонез - 50 г (для заправки)
Приготовление блинчиков с сырно-чесночной начинкой
1. Муку положите в емкость для замеса теста.
2. Добавьте к муке сахар, щепотку соли, налейте растительное рафинированное масло и вбейте яйцо.
3. Налейте 200 мл теплой кипяченой воды, которую можно заменить молоком, кефиром или сывороткой и начинайте вымешивать тесто, разбивая все комки.
4. Долейте еще 200 мл воды и вымешайте полностью тесто.
5. Сковороду поставьте на плиту, смажьте ее кусочком сала и хорошо нагрейте. Салом необходимо смазывать, чтобы первый блин не прилип к сковороде. В дальнейшем этого можно не делать. Проделав данный процесс, налейте порцию теста на сковороду и покрутите ею, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Прожарьте блин с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты на каждой.
6. Пока блины жарятся, приготовьте начинку. Для этого заблаговременно отварите вкрутую яйцо и хорошо его остудите. После, очищенное яйцо и плавленый сыр натрите на крупной терке.
7. Добавьте мелко измельченный зеленый лук и выдавите через пресс чеснок. Зеленый лук можно заменить любой зеленью. Также положите майонез, но не много, чтобы избежать жидкой начинки, которая из блинов будет вываливаться. Если майонеза будет не хватать, то его лучше добавить.
8. Хорошо перемешайте начинку и попробуйте ее на вкус. Если будет недостаточно чеснока или майонеза, то добавьте.
Ингредиенты
:Плавленый сыр «Дружба» ТМ «Шостка» — 2 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Зелень — 1 пучок
Сметана 15% — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Приготовление
:- Яйца сварить вкрутую, остудить. Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.
- Плавленый сыр «Дружба» ТМ «Шостка» натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
- Все подготовленные ингредиенты тщательно перемешать со сметаной, посолить и поперчить. Начинка готова! Заверните ее в блинчики и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Приготовление блинов и начинок к ним — несложное и очень полезное умение, которым должна овладеть каждая хозяйка. Мы уверены, что блины с начинкой из плавленого сыра с зеленью понравятся как взрослым, так и детям.
Выбирайте вкусные рецепты с плавленым сыром ТМ «Шостка» и создавайте свои новые домашние кулинарные шедевры. Ищите больше простых и вкусных рецептов в разделах «Рецепты» и «Видеорецепты».
Распечатать рецепт
Время приготовления
Блины обожают все — тоненькие, румяные, с разнообразными начинками. Эти легкие закуски будут уместны как к завтраку или семейному ужину, так и к праздничному столу. Самое важное в этом блюде — именно начинка для блинов: соленая, сладкая, мясная... Каждый выбирает начинки для блинов на свой вкус.
Этот рецепт блинов с сырной начинкой понравится всем: нежные, с изысканным сливочно-сырным вкусом и ароматом свежей зелени. Приготовьте эти холодные закуски для своих близких и готовьтесь слушать комплименты вашим кулинарным талантам.
Вкусная и необычная закуска. Хорошее дополнение к праздничному столу.
Ингредиенты
Блины
- яйца куриные: 2шт
- майонез: 2ст.л.
- мука: 2ст.л.
- соль: щепотка
- сыр плавленый: 3шт
- майонез: 100г
- чеснок: 3 зубка
Приготовление
Плавленный сырок натереть на терку. 
Очистить чеснок. 
В сырок выдавить чеснок через чеснокодавилку, добавить майонез и перемешать. 
В миску разбить 2 яйца. 
Добавить майонез 
Добавить муку и щепотку соли. 
Хорошо перемешать.
Если тесто получается густое, то нужно добавить 50мл воды. 
Половником наливать тесто на разогретую сковороду. 
Обжарить блин с двух сторон. 
На горячий блин положить начинку (~1ст.л. с горкой). 
Равномерно размазать начинку по блину. 
Свернуть блинчик рулетом. 
Когда блинчики остынут, порезать их на кружочки.
- кабачки 600-700 г
- яйца куриные 2 шт.
- мука 4-5 ст. ложки
- зелень
- соль
- перец черный
- масло растительное
- помидоры 3 шт.
- майонез 100 г
- чеснок (зубок) 2-3 шт.
Рецепт автора, фото мои
Описание: Кабачки очистить, натереть на крупной тёрке, жидкость слить. Зелень мелко нарезать. Яйца немного взбить.
В большой миске смешать вместе кабачки, зелень, яйца. Добавить соль, перец по вкусу. Постепенно вмешать муку. Тесто должно получиться консистенции как на оладьи.
Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла (готовить лучше на сковороде диметром 15-20 см, что бы легче было переворачивать кабачковый блин).
Тесто выкладывать большой ложкой, быстро распределяя по всей поверхности сковороды (растекаться как блинчики не будут, кабачки удерживают форму). Блин должен быть не более 0,5-0,7см толщиной. Жарить на среднем огне, можно прикрыть(!) крышкой, чтобы лучше прожарилась серединка.
Снимать блин со сковороды на бумажное полотенце (для впитывания лишнего жира).
Пока все блины остывают, приготовить «прослойку»: смешать майонез с измельчённым чесноком, помидоры порезать тонко кружками (или произвольно).
Выкладывать «торт» слоями: кабачковый блин, смазать майонезом, уложить помидоры, сверху опять блин и т.д.
Украсить помидорами и зеленью.
Оставить на пропитывание слоёв на 30-40 минут (можно дольше).
Получается очень вкусно, нежно, вообщем красота!
Приятного аппетита!
